掃晴閒工夫

近來沈迷於做青醬麵

陽台上自家種的九層塔不夠吃，還去超市買來補充

超市買的羅勒雖葉子大、賣相佳，但味道就比不上自家種的香

看了一本有關紅樓夢裡的植物圖鑑

發現原來九層塔有可能是書裡屢屢提到的蕙

（如此說來四兒原名蕙香，不就是等於九層塔香了 XD）

真難想像大觀園裡大家在房裡擺盆九層塔

不過我自己也是把九層塔的花鉸下來插在玻璃杯裡就是了

挺美又香咧

話頭拉回來青醬的部份

之前首頁有人分享青醬的做法（抱歉，已不復記憶在哪裡看到，所以連結...呃...只好謝天了）

看了以後自己也依法炮製了一下

不過我的做法都是很隨意就是

材料：

羅勒葉若干、洗淨切碎

大蒜若干、拍碎後去皮，切碎

橄欖油適量

鹽，海鹽風味較佳

以上材料放入果汁機中打碎，裝入容器中放入冰箱內，放個三兩天都沒問題

放進容器時，我還撒了點胡椒和俄力岡葉 (oregano )

煮麵時，順便用小烤箱烤了一點堅果，等麵煮好，打碎堅果和著青醬一起拌入麵裡

因為總是等到肚子餓的狠了才來煮麵，所以沒耐性的我只喜歡煮天使細麵

麵裡的海鮮類也是先用少少水煮好，待涼收入容器，放進冰箱

想加菜多個幾味時，就拿出來加一點

彩色椒則是先洗好、切條，放入塑膠袋裡冰起來

等時候一到，一邊煮麵、一邊放幾絲彩色椒進去一起煮

這樣煮麵大約也只要三五分鐘，起鍋後拌材料進去也不用兩分鐘

基本上就可以大快朵頤了

小氣（其實是懶得洗鍋兼嘴饞）的我煮麵水也不放過

煮義大利麵水裡要加鹽，所以拿來燙個青菜正合適

青菜燙完，認真的話就夾起來拌個沙拉醬吃吃

懶的話，青菜可以直接就變成湯料

湯裡隨便加個魚餃或丸子，又是一品

這樣都沒有動用到油鍋，廚房裡也不會油煙蓬蓬氤

洗碗也非常容易 XD

好啦，宅女午餐一人份上桌

做好的青醬妙處多多，早餐可以拿來就法國麵包，午餐拌麵

拿來加入湯裡，湯頭也很清香

吃膩的話還可以拿來拌別的東西，比方當作沙拉醬也很讚

其實好食青醬的我連吃乾冬粉、粉條都開始拌青醬了

黃瓜絲涼拌粉條加入青醬真是人間美味呀（這時我就沒加堅果了，不對味）

跟傳統的芝麻醬口味大不相同

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